Zgodnie z trendami obecnych czasów rośnie zainteresowanie produktami wegańskimi będącymi alternatywą dla tradycyjnych potraw. Niechętnie rezygnujemy ze znanych sobie od dawna smaków, dlatego szukamy zastępników, które w jak największym stopniu mogłyby je odwzorować. Duńscy studenci wyszli z inicjatywą komercjalizacji odpowiedników ryb (a ściślej mówiąc łososia oraz tuńczyka), które miałyby zostać wydrukowane na drukarce 3D z roślinnych materiałów. Nowatorski pomysł pojawił się w głowach studentów, gdy dostrzegli okazję do zapełnienia luki w branży odtwarzania zarówno struktury, jak i oczywiście smaku owoców morza. Obecnie dostępne produkty, takie jak paluszki rybne, nie posiadają zbyt złożonej formy przez co nie są w stanie oddać … Czytaj dalej Wygląd i smak prawdziwej ryby, czyli wegański łosoś z drukarki 3D